خاویار چیست؟
خاویار یا Caviar تخم ماهی خاویاری است و جزء گران ترین خوراکی های جهان شناخته می شود. این خوراکی اشرافی که بیشتر در وعده صبحانه استفاده می شود همرا با زرده تخم مرغ و یا پیاز خرد شده میل می شود که طعم بی نظیری دارد. این خوراکی بی نظیر همان طور که اشاره شد از ماهیان خاویاری به دست می آید که دریای خزر منبع اصلی این ماهی ها می باشد. فیل ماهی، تاس ماهی روسی و ایرانی، ماهی شیپ، ماهی اوزون برون و یا ماهی سوروگا، انواع ماهی هایی هستند که در دریای خزر وجود داشته و منبع اصلی صید خاویار هستند.

این خوراکی بی نظیر انواع مختلفی دارد و هم چنین دارای خواص فوق العاده ای هم می باشد. به طوری که می توان برای درمان بسیاری از بیماری ها از این خوراکی استفاده کرد و نتیجه بسیار مطلوبی را دریافت کرد. در ادامه این مطلب به خواص بی نظیر این خوراکی اشرافی می پردازیم.

انواع خاویار در جهان
همان طور که اشاره کردیم این ماده غذایی ارزشمند در جهان دارای انواع بسیاری است. با جست و جو در گوگل می توانید مشاهده کنید که چند مدل خاویار برای شما ارائه می شود. در این قسمت قصد داریم شما را با انواع اصلی آن در جهان آشنا کنیم.

بلوگا
خاویار ماهی فیل را خاویار بلوگا می گویند. فیل ماهی یکی از بزرگ ترین ماهی های دریای خزر می باشد و حجم بسیار زیادی از خاویار را ارائه می دهد. همچنین تخم این ماهی نیز نسبت به دیگر تخم های ماهی های خاویاری بزرگ تر می باشد. اندازه تخم او سه میلی متر است و ظاهری بسیار جذاب دارد. این ماهی را می توانید در رنگ روشن مشاهده کنید.

آسترا
نوع آسترا این خوراکی از تاس ماهی تهیه می شود. این خوراکی که به نام خاویار طلایی شهرت دارد طعم بسیار بی نظیری دارد و افرادی که طعم آن را امتحان کرده اند آن را به گردوی تازه تشبیه کرده اند. سایز تخم های این ماهی بین 2.5 تا 3 میلی متر می باشد. تاس ماهی، یکی از طویل ترین ماهی های دریای خزر می باشد.

سوروگا
کوچک ترین ماهی خاویاری دریای خزر، ازون برون می باشد که گونه سوروگا را ارائه می دهد. دانه های این خوراکی بسیار ریز است. تقریبا بین 1.7 تا 2.5 میلی متر. اما طعم بی نظیر این نوع باعث شده تا طرفداران بسیاری را برای خود به دنبال داشته باشد. گونه سوروگا یکی از محبوبیت ترین خاویار ایران می باشد.

گرانترین خاویار مال کجاست؟
گران ترین و محبوب ترین خاویار در جهان برای ایران می باشد. دریای خزر زیستگاه ماهی های خاویاری می باشد و تعداد زیادی از این ماهی ها ها را در خود جای داده است. پس می توان گفت گران ترین خاویار در جهان که بلوگا می باشد. از فیل ماهی که در دریای خزر زندگی می کند به وجود می آید. این نوع از این خوراکی بی نظیر به خاویار الماسی نیز شناخته می شود.

همان طور که اشاره کردیم این ماده غذایی دارای خواص و انرژی فوق العاده ای می باشد و می تواند بسیاری از بیماری ها را در بدن شما درمان کند. این ماده غذایی می تواند از ابتلا به افسردگی جلوگیری کند و انواع بیماری های قلبی عروقی را درمان کند. امگا 3 بسیار فراوان این ماده غذایی باعث می شود تا بافت های عصبی در سلامت کامل به سر ببرند. هم چنین این ماده غذایی در پیشگیری از بیماری التهاب مفاصل نیز بسیار کاربردی می باشد. برای درمان بسیاری از بیماری های گوارشی بسیار تاثیر گذار است و می تواند از بروز انواع سرطان ها جلوگیری کند.

خاویار سرشار از آهن است. به همین دلیل برای افرادی که از بیماری کمبود آهن رنج می برند خوردن خاویار بسیار توصیه می شود. برای زنان باردار می تواند تاثیرات بسیار مثبتی بر روی هوش جنین بگذارد و بر روی ورزشکاران می تواند به تقویت قوای جسمی آن ها بپردازد.